4月25日，雨过天晴。远远望去，平山县永恒核桃专业合作社的核桃园里静悄悄的，偶有微风吹过，晶莹的核桃叶也随之“起舞”。走到树前，记者发现，一个个小核桃已然冒出了头，穿着毛茸茸的“小外套”，顶着可爱的小黄花……

站在近300亩的核桃园里，负责人郭新芳告诉记者，现在全县像她家这样上规模的核桃园还有几十家，效益也大都不错，尤其是平山绵核桃成为地理标志产品后，售价更是一路攀升，供不应求。

天时地利造就绵核桃

“平山绵核桃具有皮薄、表面光滑、色泽好、出仁率高等特点，而且，含油量高达83.51%。同时，它营养丰富，富含赖氨酸、红叶素及多种微量元素，有很高的医药保健价值。”据平山县林业局核桃办的负责人吴文艳介绍，平山县地处华北平原与山西台地隆断地带，滹沱河自西向东贯穿全境，营里河、险溢河等12条支流呈簸箕状密布全县，土壤富含铜、铁等多种元素，非常适宜绵核桃生长，也因此造就了平山绵核桃的诸多特殊品质。

在永恒合作社，记者见到了一些烘干后保存的平山绵核桃。其外形为圆形或扁圆形，纵横径近4公分；用夹子轻轻一夹，1毫米左右厚的壳皮即被打开，只见其种皮呈浅黄或黄褐色，表面光滑，有微刻沟，而且，几乎不费什么事，记者便取出了整仁或半仁。

“有时候，也有客户问俺们，为啥俺们这儿的核桃卖得就比其他地方的贵，俺就告诉他，"尝尝就知道"。”郭新芳自豪地说。正是平山这独特地形、土壤、气候等，才孕育出了这与众不同的平山绵核桃。2009年，“平山绵核桃”地理标志商标注册成功，并多次在国家级核桃评比中摘得金奖，被评为“河北十强特色产业”。

记者从平山县志等相关资料中，也发现了不少与核桃有关的描述：比如，平山绵核桃已有千年的栽培历史，蛟潭庄镇奶奶庙村现存的一棵30多米高的核桃树，估测树龄800年，有“千年核桃王之称”，至今可年产核桃300斤左右。

记者从平山县政府相关部门了解到，近年来，县委、县政府把核桃产业列为县里重点扶持培育的八大农业特色产业之首，倾力扶持培育，出台了关于加快其发展的实施意见，以及一系列优惠扶持政策；林业、科技等部门也派出技术人员深入一线开展技术指导，举办多种形式的培训班，培养“土专家”，发挥传、帮、带作用。

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