昨日，商务部对甲醛白菜事件进行了公开回应，称对于部分菜农使用甲醛对农产品进行保鲜处理，应依照《农产品质量安全法》进行调查处理，追究相关人责任。未来，商务部将加大对农产品市场升级改造的支持力度，提升检测水平，并试点推广蔬菜可追溯体系。

商务部新闻发言人沈丹阳称，商务部对甲醛白菜一事高度重视，目前正在调查处理。虽然甲醛不属于农药残留检验范围，但依据《农产品质量安全法》，对农产品使用甲醛进行保鲜处理依旧是违法行为，相关人将被追究责任。针对农产品流通环节中的品质质量安全，商务部将进一步加强监控力度，支持农产品市场升级改造来帮助农产品市场提升检验检测水平。

“目前北京市场上的白菜基本上都产自河北固安，并不是山东白菜。”新发地农产品批发市场相关负责人说，固安离北京不到100公里，运输只要1个多小时，白菜进京途中并不需要进行保鲜。另外，时下正是白菜成熟期，北京市面上销售的白菜都是新鲜菜，而非秋冬季节经过保鲜的窖藏菜，“目前新发地尚未发现有商户使用甲醛保存蔬菜”。

相关专家介绍，甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉中枢神经，并可能引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。但对于甲醛，市民不必过度紧张，甲醛易溶于水、易挥发，用水多将蔬菜冲洗几遍，再把蔬菜泡一泡，基本上就可以除去甲醛。（孙超逸）

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