过去代可可脂巧克力并无食品安全标准，记者近日获悉，今后，代可可脂巧克力将同巧克力一样，适用于《巧克力及其制品》标准。

卫生部日前组织制定了《巧克力及其制品》等3项食品安全国家标准，并向社会公开征求意见。

代可可脂巧克力在形态、口感上很接近天然可可脂，在制作巧克力时可以作为替代品使用。代可可脂巧克力在市场上有极大的占有率，特别是在低端市场上，标准的修订弥补了食品安全监管的空白。

记者在采访时发现，我市很多市民并不了解可可脂和代可可脂的区别。

据了解，《巧克力及其制品》标准对市场上占有率最高的四大类巧克力制品，巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品给出了定义，并按照国际上通用的概念对代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品中“非可可植物油脂”添加量是否超过5％进行区分。

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