昨天，天津区县联盟广播津南台记者走访了本市最大的何庄子菜市场和咸水沽的菜市场未发现有问题土豆。

在何庄子菜市场记者看到，大货车拉来的外地土豆产地都是山东和东北的，本市的很少。这里的市场蔬菜批发公司的副经理乔福源介绍说：“咱的土豆，从四月二十日到五月九日，一共进量新土豆六十五吨，老土豆基本上没有。从市场上来讲老土豆翻新，现在目前市场还没有发现。因为老土豆和新土豆有区别，种过地的、新土豆都知道，新土豆，拿手一摸皮子就掉，老土豆怎么翻的新，本身土豆生芽了，它的皮特别硬。”

何庄子菜市场蔬菜批发公司的副经理乔福源介绍的没错，据有关专家更详细的介绍，正常的土豆并不会让人中毒，但如果土豆经过长期储存，发芽、变青或腐烂，其中龙葵碱的含量就会大大增加，食用后可能引起中毒。老土豆经过特殊处理后，只是将表面的芽去掉，而一些发绿的地方可能还残留毒素，另外在翻新时加入的某些清洗物质，也可能对身体产生危害。

记者在咸水沽菜市场走访了解到，现在市场出售的土豆如果是本地的一般是大棚的。贩商说：“你说的，那是拿滚筒辊的，这的土豆不是滚的，这土豆是下的窝子，这都是以前刨的那个，土豆贱，一看不行就下坑里。像那路辊的那个，三天卖不了，就黢黑。熏的也是那是，辊完以后，老皮磨下去，下去就卖。要是一透气，搁几天就发黑，那就是辊的。”

“您说，您卖的土豆是本地的还是外地的”？

“本地的。老土豆不掉皮、新的掉皮。”

一位顾客对记者说：“你看，这层老皮撞下去，撞掉以后，它里面还一层皮。”

“他要是用硫磺熏过以后，能看出来吗？”

“看出来，倍光滑，看着像新土豆似的，没有水分”

看来，新土豆含水量比较大，而“翻新土豆”不仅水分不多，而且肉质也有弹性。在挑选土豆的时候要注意鉴别。

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