“蒜你狠”又来了。在经历了2010年暴涨、2011年暴跌后，近日，大蒜的价格再次起飞。羊城晚报记者昨日从大蒜产地山东金乡获悉，半个月来大蒜库外收购价已经从2元／斤上升到3.5元／斤，涨幅达到75%。

全国价格飞涨

监测数据显示，与去年同期持续下降的走势不同，今年5月下旬以来，全国的大蒜零售价格涨势明显，颇有回到2010年“蒜你狠”的趋势。

昨日，羊城晚报记者采访了东川新街市相关负责人徐健生，他透露，一个星期以前大蒜的价格还在6元/斤左右，现在则要7.5元/斤。在江南蔬果批发市场，相关负责人也表示，近期蒜头的成交量很正常，在200-300吨之间。而批发价最近每天每斤上涨3毛左右，目前在4元每斤。

而在大蒜产地山东金乡，做了十多年大蒜生意的批发商杨先生告诉羊城晚报记者，“不到一个月前，大蒜库外收购价还是2元一斤，今天已经升到3.5元一斤左右。”

蒜农去年大亏

金乡减产25%

为什么大蒜价格会再次突然暴涨？

杨先生表示，2011年6月大蒜的收购价不过七八毛钱一斤，同比跌幅七成以上，不少蒜农亏惨了。“去年蒜农减少了种植面积，使得今年大蒜的总产量出现了下降。”

据媒体报道，今年山东金乡及周边地区大蒜种植面积约100万亩，其中金乡种植面积约53万亩，比去年62万亩减少了9万亩。与此同时，由于去年冬季天气原因，造成今年大蒜亩产量大幅减产。与去年相比，金乡大蒜产量下降率在25%左右。

“不过，今年农民种大蒜每亩可以赚7000元。估计不少农民愿意种多一点，明年产量会上来。”杨先生表示。

游资身影再现

2010年大蒜涨价的原因包括库存量减少，且受春季寒冷天气影响，上市期推迟，存货商惜售，出口和内销需求高等。而游资炒作的身影也成为幕后推手。此番大蒜涨价是否也有游资炒作？

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