酒标上有米歇尔·罗兰签名的第一瓶中国葡萄酒将会出现在我们的餐桌上。

酿酒师的意义，在于为一瓶葡萄酒注入灵魂。葡萄酒的酿制过程非常繁琐，每一个步骤的细微欠缺，都会使其逊色，酿酒师在这时将会赋予葡萄酒以新的生命。在葡萄酒世界，人们公认的最伟大的酿酒师之一是米歇尔·罗兰，如今他来到中国，完成自己的东方梦想。

这次，米歇尔·罗兰去了中粮旗下的几座酒庄，在葡萄园里，他跪下来，示范哪些叶子要剪掉，满头大汗。中粮全球酒庄群技术总监张辉说：“在华夏酒庄，他穿着很高的系带的鞋，看起来很热，他在前边大步流星地走，我在后面要跑着追。”

即便是一个天才酿酒师，也需要从这点点滴滴的细节处着手。可能用不了多久，酒标上有米歇尔·罗兰签名的第一瓶中国葡萄酒将会出现在我们的餐桌上。1996年，他第一次来中国，第一次品尝中国产的葡萄酒，“忘了什么牌子，印象中还不错，感受和去阿根廷和南非喝的葡萄酒差不多。”

如今，以中国为代表的东方葡萄酒逐渐走入全球焦点，成为世界第五大葡萄酒消费国，但人均葡萄酒年消费量仅为0.98升，仅为法国56升的几十分之一。米歇尔说：“中国的土质、气候、水源和各种环境因素，与欧美产区相比别具特色。他对自己倾心之作充满自信：“千姿百态的长城全球酒庄群，无不印有酒神至爱的指纹。这些天赋异秉的佳酿，会把生活浇灌得与众不同。”

米歇尔·罗兰1947年出生于法国利布尔讷，先后与全球12个国家100多个酒厂的知名品牌合作，担任过波尔多金钟、宝西奥等世界名庄的酿酒顾问。他追求葡萄酒独特个性和地区特点的酿酒理念，深刻影响着全球葡萄酒行业的发展。2011年起，受中粮邀请，担任中粮全球酒庄群的首席酿酒师。

土壤比酿酒师更重要

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