近日，山东宁阳县质监局对该县及周边送检的白酒质量进行了检验。共检查19批次，合格18批次，产品检验合格率为94.7%。此次抽查结果显示，白酒产品总体质量较好，卫生指标如甲醇、铅等指标全部合格。
此次抽查主要检验项目为酒精度、总酸、总酯、固形物、甲醇、杂醇油等。不合格的1个批次白酒产品为酒精度不合格。酒精度项目是衡量白酒制造工艺效果的一个重要指标，能综合反映企业的生产水平，也是白酒的一个重要质量指标，其合格与否能较大程度地影响口感。
造成酒精度不合格的原因主要是企业自身的生产工艺水平低下，不做常规检验即加贴合格标志出厂；企业为了节约成本，赚取更大的利润，故意虚高酒精度，以提高销售价格。
来源：华夏酒报
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