山东金乡大蒜批发市场5月份以红蒜级蒜为例，本月大蒜平均批发价格为4.93元/公斤，与4月份相比，环比上涨率为28.39%，大蒜价格大幅上涨，本月大蒜总成交量为88016吨，与4月份相比，环比下降率为6.97%，成交量下降。大蒜价格大幅上涨，成交量下降的主要原因是：5月份上半月大蒜价格以微涨平稳为主，下半月在新蒜上市后，新蒜价格一路走高，在新蒜价格的带动下，保鲜蒜价格也一路走高，使得5月份全月大蒜平均价格大幅上涨，5月份大蒜成交量只是保鲜蒜的成交量，由于新蒜上市后成交量太大，每天都在3000-5000吨左右没法与上月保鲜蒜的成交量来比，所以没有计入保鲜蒜的成交量内，新蒜的上市影响了保鲜蒜的成交量，使得保鲜蒜的成交量下降。 来源：山东金乡大蒜市场

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