自90年代开始我国开始大量生产番茄制品。经过多年的发展，我国已经成为世界第二大番茄制品生产国和第一大出口国。根据最新数据显示，2011年我国番茄加工量达到679万吨，出口量约占世界番茄贸易量的40%，已经成为继美国、欧盟之后的第三大生产区和第一大出口国，在世界番茄酱市场上占有举足轻重的地位。

尚普咨询食品行业分析师指出：当前，我国人均年消费番茄酱仅为0.6公斤，其市场潜力巨大。近年来，中东、非洲和亚洲等新兴市场的番茄消费日益增加。我国番茄企业在积极满足这些国际市场需求的同时，也在大力开拓国内市场，主动建立内外均衡的市场结构，增强内生动力。

相关统计数据显示：据介绍，番茄及番茄制品出口总额近10亿美元，出口量达112万吨，占世界贸易量超过30%。预估，到2017年，国内番茄制品消费量或将接近44万吨，市场销售额或就爱那个达到43亿元，番茄加工市场发展前景广阔.

自2007年以来，中国加工番茄制品消费量以年均17.6%的速度高速增长，国内番茄加工企业未来销售立足点将向国内国外两个市场并重的格局转变。而近期行业内提出的“限产保价”以缓解当前行业产能过剩问题，国内加工番茄企业生存状态在逐步好转，行业有望在2012年底走出低谷。

据尚普咨询发布的《2012-2016年中国番茄加工行业市场调研及投资咨询研究报告》显示：虽然番茄加工未来国际市场波动还将继续，但行业总体前景日益明朗，尤其是俄罗斯、中国等新兴市场。（冷风）

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