烟台市蔬菜副食品质量监测中心技术人员今日公布，本周市区蔬菜总体合格率为98.0%，本周蔬菜质量比上周下降了0.2个百分点。

葱蒜类蔬菜合格率为100%，芥菜类蔬菜合格率为100%，根菜类蔬菜合格率为100%，茄果类蔬菜合格率为100%，甘蓝类蔬菜合格率为100%，水生蔬菜合格率为100%，薯芋类蔬菜合格率为100%，豆类蔬菜合格率为99.4%，白菜类蔬菜合格率为98.2%，瓜类蔬菜合格率为97.9%，绿叶类蔬菜合格率为96.1%。

各主要蔬菜品种合格率分别为：白菜100%、头菜100%、芸豆99.5%、小白菜99.4%、豆角99.1%、生菜98.9%、菠菜98.8%、茼蒿98.6%、油菜98.2%、黄瓜96.3%、芹菜95.2%、韭菜93.5%。

各主要蔬菜食用安全指数为：白菜、头菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、小白菜、芸豆、生菜、茼蒿、豆角、菠菜、油菜、芹菜、黄瓜为高；韭菜为中。

专家推荐食用指数为高的品种有：白菜、头菜、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：白菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：韭菜0.3%、菠菜0.4%、头菜0.7%、油菜0.7%、小白菜1.1%；蔬菜质量下降的蔬菜品种和百分比：芹菜 2.7%、生菜1.1%、茼蒿0.8%、黄瓜0.7%、芸豆0.5%、豆角0.2%；蔬菜质量持平的有：白菜。预计下周蔬菜质量上升的有：黄瓜、小白菜、芹菜、生菜。（周兆亭，刘辉，张雪松）

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