中国粮油学会常务副理事长王瑞元表示，我国是世界上最大的稻米生产国，在稻米加工中，米糠(含米胚)是其最宝贵的副产品。米糠的含油量相当于大豆含油量，是极其宝贵的油料资料。
一般来说，每百斤稻谷加工的出糠率平均为7%左右，米糠的含油率约18%-20%。根据2011年我国2亿多吨的稻谷产量，按95%用于加工稻米，约产米糠1330万吨。王瑞元表示，如果在我国稻米加工中能将60%的米糠资源用于榨油，那么我国每年能生产出120-130万吨稻米油，相当于700多万吨国产大豆的产油量，这将大幅提高我国食用油自给率。
来源：中国新闻网
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