产量方面：5月13日，云南最后一家糖厂收榨，标志着我国2011/12榨季食糖生产全部结束，布瑞克维持1175万吨的预估。

5月，南方蔗区天气总体适宜，土壤墒情好转，蔗农追肥培土较为积极，甘蔗长势较好，维持上月2012/13榨季食糖产量1280万吨的预估。

进出口方面：4月份我国进口食糖31万吨，2011/12榨季我国累计进口食糖206万吨，与上榨季全年进口量持平。本榨季截止4月，我国食糖进口来源国情况，巴西124.7万吨，上榨季同期57万吨，泰国19.6万吨，上榨季同期6.2万吨，澳大利亚到港仅0.85万吨，上榨季同期5.4万吨，未来澳大利亚食糖或将陆续到港。5月份，外糖跌破20美分/磅，配额内进口成本200-5300元/吨，配额内进口吨糖利润达到1200元以上，配额外进口成本泰国糖6700元/吨左右，外糖下跌对国内糖价冲击较大。本月，维持5月进口量290万吨的预估。

出口方面：2011/12榨季截止4月，我国累计出口食糖2.75万吨，维持上月出口量5万吨的预估。

2012/13榨季，维持进口量250万吨、出口量5万吨的预估。

消费方面：根据统计局发布的数据测算，11/12榨季，我国甜味剂总的需求规模在1526万吨，较上月减少11万吨。替代品方面，果葡糖浆在价格和使用功效上都表现出一定的优势，扩产扩能迅速。昆明糖会上发改委估测走私糖入关数量不到50万吨，本次调整预计这两部分挤占食糖270万吨的消费空间。2011/12榨季食糖消费1256万吨。

2012/13年度，随着果葡糖浆产能的扩张，其在饮料、罐头、果脯等消费行业的应用将进一步增加，预计替代白糖数量在320万吨左右，食糖消费数量维持1324万吨的预估。

库存方面：经过调整，2011/12榨季我国食糖期末库存395.1万吨，库存消费比31%。2012/13榨季，我国食糖期末库存596.1万吨，库存消费比45%。

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