本周(2012年5月28日-6月1日)市场各项交易持续兴旺，农产品价格整体稳中有降。交易量方面：蔬菜、果品、荤食品持续上扬，水产、粮油、副食品交易平稳。交易价格：整体价格稳中有跌，其中蛋类小幅上扬，蔬菜、果品跌多涨少，水产品持续高位，粮油价格稳定。

随着端午节的渐渐临近，本周市场上的鸡蛋价格呈季节性上扬。本地端午节有吃粽子、鸡蛋、咸鸭蛋的习俗，因此每年端午临近，禽蛋需量就会加大，造成短时间的供需倾斜。而且每年此时食品加工厂、小贩们也开始屯货，价格越是上涨，买的越快（因为怕后期涨得更厉害）。造成近期禽蛋市场交易火爆，价格普遍上涨。目前鸡蛋批发平均价为8.2元/公斤，较上周同期上涨7.9%。鸭蛋批发平均价10.4元/公斤、鹌鹑蛋10元/公斤，也较上周微幅上涨。由于目前销售的咸鸭蛋、皮蛋都是早期加工好的库存产品，因此未受蛋价上涨影响，目前价格稳定，批发价分别为：皮蛋（0.8-1元/只）、咸鸭蛋（0.75-1.29元/只）。据经营户分析，蛋价的此番上涨，将持续到端午节过后。

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