新洲区“张店鱼面”日前获国家工商总局注册地理标志证明商标。这是武汉市第5件地理标志商标。

目前，武汉鄂?洪山菜苔，蔡甸莲藕，黄陂芦笋、脉地湾萝卜，均为地理标志商标。2011年，在全国15个副省级城市地理标志排名中，武汉排名第9位。

鱼面通称“捶鱼”，是选择鲜活的鲢鱼或草鱼脊腹肌肉，捣成肉浆与精淀粉和，擀压成面后轻卷成筒，蒸熟后细切成饼晒干而成。

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