[提要]5月份以来,小龙虾逐步走上市民的餐桌,更是大排档中必不可少的一道美味。小龙虾的功效与作用

小龙虾营养丰富,肉质松软易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

城区一些大排档,有时一天要消耗200多斤龙虾。

5月份以来，小龙虾逐步走上市民的餐桌，更是大排档中必不可少的一道美味。5月30日，记者走访济宁城区小龙虾销售点和多家饭店了解到，虽然今年小龙虾产量增加，但价格却不降反升，价格比刚上市时涨了两成，大排档的“麻辣龙虾”每斤价格也在80元左右。

30日上午9点，记者在红星农贸市场一处水产品摊位看到，小龙虾已经所剩无几。“现在只剩下10斤左右，价格便宜些，一斤12元。”摊主王女士告诉记者，12元一斤已经是进货价了，现在每斤小龙虾的零售价是14元-16元。小龙虾刚上市的时候，她每天的进货量只有200斤，现在翻了一倍，但仍然不够卖。“多数是被饭店买走的，要的少的50斤，多的得100多斤。”王女士说，为了迎合客户口味，小龙虾已经成了很多饭店必不可少的菜品，饭店每次都要提前订购，根本不在乎价格。在另一处摊位，摊主张先生正启动摩托车准备送货，“最近几天小龙虾需求量特别大，我一天最多送了600斤，都是13块钱一斤。”

随后，记者在环城北路附近的一处饭店看到，几乎每桌客人都点了一份麻辣龙虾。“前段时间，这道菜晚上吃的客人比较多，现在中午也有不少市民点，一天最少能卖200斤。”该店老板马先生说，根据数量多少，麻辣龙虾分为大、中、小三种菜量，小份78元，中份98元，大份128元，中份的大概有两斤龙虾。

“为了避免小龙虾缺货，我专门在后院建了一个蓄虾池。”在饭店后院，马先生指着半圆形的池子说，这个虾池是4月底垒的，能存300多斤小龙虾，每天都有两家固定的批发商给他供货。随后，记者在红星中路某家饭店门外的海报上发现，为了吸引客户，该饭店办起了小龙虾美食节，“这是第一年搞这个活动，效果还可以，连续一个多星期我们都是半夜12点才打烊。”一名工作人员介绍。

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