牛奶等乳制品的安全，始终是广大市民关注的热门话题。近日，上海奶业协会副秘书长曹明是在接受媒体访谈时表示，上海的牛奶经过八大指标检测，污染是全国最低的。

的确，或许应该承认，上海的牛奶质量就如上海奶业协会曹副秘书长上述所说，与国内其他地方相比，因为有了严格质量监测程序与控制，使上海的牛奶污染在国内处于最低水平。不过同时笔者也认为，就牛奶质量与人体健康关系讲，或许市民更加关心这样的牛奶“最低污染”，到底会对人体健康产生何种影响？又是否存在安全风险？也许这才是上海牛奶所面临的关键问题。

因为就市民健康要求来说，显然不得不肯定，与上海奶业协会曹副秘书长明显有点为上海牛奶污染全国最低而沾沾自喜的语态相比，绝大多数市民也许更加想知道的是：这样的牛奶“最低污染”到底对人体健康意味着什么？或者换句话说，即便是最低污染，但这种污染是否同样意味着喝了也存在一定的安全风险？并进而可能对人体健康产生危害？只要不能有效打消这样的公众疑虑，上海市民就不会放心大胆地喝牛奶，尽管这种牛奶污染真的在全国范围内是处于最低水平。其中道理说来很简单，因为市民之所以要喝牛奶，为的是身体增加营养与更加健康，而恰恰不是为了“最低污染”所可能存在的危害，哪怕这种危害在全国范围内可能是最低的，而在市民眼里这样的“最低污染”牛奶也许只是“五十步笑百步”而已。因为与之相比，对上海市民来说，不喝牛奶岂不更加安全、更加有利人体健康？

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