市场上的多宝鱼今后可查出生地。

抽取远海、深海海水保证水质达标；杜绝抗生素,使用无害生物菌防鱼病。4日,有关专家在国家鲆鲽类产业技术体系文化引领鲆鲽鱼(也称多宝鱼)产业发展研讨会上宣布,国内绝大多数多宝鱼养殖场采用无污染的工厂化养殖方式,解决了多宝鱼药物残留过量的问题。同时,多宝鱼食品安全追溯体系已建成,并在青岛投入试点运行。

养殖“生物包”杀菌,多宝鱼无害养殖

4日,国家鲆鲽类产业技术体系文化引领鲆鲽鱼产业发展研讨会在中国海洋大学举行。中国工程院院士、中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员、鲆鲽类产业技术体系首席科学家雷霁霖介绍,2006年的上海多宝鱼药物残留超标事件,使多宝鱼产业受损严重。为避免此类事件再次发生,保障多宝鱼食用安全,目前国内绝大多数鱼类养殖场均采用工厂化无害养殖方式。

“多宝鱼很娇贵,养殖的水温要控制在20℃以下,所以现在大部分养殖厂里的水都是从远海和深海中抽取的,这样在水源上既保证水温,又保证水质。”青岛市卫生局卫生监督局主任医师靳晓梅说,海水抽取进入养殖池后,池内通过海水循环系统进行循环,以此避免了细菌滋生,从水质上保证多宝鱼生长的环境优良。

靳晓梅还介绍,上海的多宝鱼药物残留超标主要是因为部分小型养殖户,为了单纯追求经济效益,在小型鱼池内大规模养鱼,为了防止鱼类得病而大量使用抗生素导致。为避免该情况的发生,工厂化养殖场的鱼池内使用一种“生物包”,即通过无害的生物菌来分解池内的相关物质,与海水一同起到杀菌的作用。此类生物菌一旦遇到抗生素,便不再发挥作用。因此,目前工厂化养殖不会使用完全起不到作用的抗生素。

监控输入产品码,多宝鱼来历全掌握

生产、加工环节的多宝鱼安全质量有了保障,那么到了消费者手中的鱼,该如何检测是否真的安全呢?

对此,中国水产科学研究院黄海水产研究所宁劲松副研究员告诉记者,从2009年起,他们便开始进行“鲆鲽类质量安全监管与追溯平台”的建设,目前该追溯体系和网络平台已经建成,并开始在胶南市的个别渔业园区进行试点运行。

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