高温季节，豆制品、饮用水、冷饮等食品特别容易变质，近日，南湖区质监部门对相关生产企业进行了检查，发现部分企业存在防蝇防蚊设施缺失、废弃物乱堆放等问题，影响食品安全。

夏天天气炎热，因高温引起的原辅料、成品酸败变质以及生产环境卫生影响等易引发食品安全问题。现在，一些食品厂季节性停产了，但豆制品厂、饮用水厂、油球面筋厂等依然在生产。最近，区质监分局新丰工作站重点对两家仍在生产的豆制品企业进行了检查，其中一家产量大的下午四五时后就开始生产，另一家产量小的凌晨生产，直接送到菜场销售。

“夏季我们主要严查有没有违法使用添加剂，因为天热豆制品极易变质。”质监执法人员告诉记者，现场检查时未发现违法使用添加剂的情况，不过他也提醒消费者，夏季购买豆制品时要注意，运输、销售中如果保存不当，豆制品也很容易变质，最好挑选有冷藏保存条件的商家，避免食物中毒及急性肠道炎等夏季易发传染疾病的发生。

执法人员在检查中发现，食品生产企业存在的主要问题有：部分企业防蝇防蚊设施缺失或者损坏，员工着装不规范，厂区生产的废弃物未及时清理导致企业内有异味，易滋生蚊蝇。针对发现的问题，执法人员及时指导企业整改，现已全部整改完毕。针对夏季食品安全问题，区质监部门要求全区的食品生产企业抓好厂区周边、生产加工车间的卫生保洁工作，修理安装好防蝇防鼠防虫设施设备；抓好生产工艺中需要降温、紫外线消毒、高温蒸煮等重点环节，严格落实生产用具清洗消毒制度；抓好员工着装规范，错开高温时段进行生产；抓好原辅料、成品的贮藏保存，严格按产品保质期进行使用销售。

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