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今朝我国的团餐显现分歧的业态，依照业态分类，分歧的企业利用中心厨房的环境也有所分歧。

第一，高校供餐。跟着后勤鼎新的深切及新校区的扶植，高校食堂已逐渐向中心厨房的运行模式。今朝我国高校有90%的食堂已具有中心厨房的功能，有专业送餐公司介入高校供餐。以热链出产及热配送为主，配送半径小、业态较为单一、有必定的专业化设备、系统经管较完美，为高质量、低成本、节能、环保运行奠基了根本。

第二，学生营养餐。跟着国度对学生健康营养的不竭正视，今朝我国一至三级市（县）有60%的中小黉舍实施了营养午饭。50%的送餐公司都有范围不等中心厨房。这一类团餐以热链出产及热配送为主，受价钱、社会情况等身分的制约，花色品种欠缺，口胃欠安、供餐结果不尽如人意。

第三，企业员工餐。企业后勤逐渐与企业离开，员工餐也随之社会化。今朝, 90%的大型企业都有范围相当的中心厨房。中小企业大大都由专业送餐公司供餐或食堂托管服务。这一类团餐以热链出产及热配送为主，花色品种欠 缺，口胃欠安。

第四，高校供餐。学生营养餐和企业员工餐都面对着地域成长不服衡、同业业竞争剧烈的问题。

第五，军队供餐。跟着戎行后勤鼎新的深切，军队供餐已向现代化供餐模式改变。原本的食堂巳进行革新更新，专业送餐公司已介入军队供餐。这一类团餐配送半径小，业态较为单一，有必定的专业化设备，系统经管较完美，可以或许为高质量、低成本、节能、环保运行供给保障。

第六，航空供餐。跟着航空业的成长，航空供餐逐渐成长，中心厨房不竭扩建、新建。今朝以冷链出产及冷配送为主，配送半径小，业态较为单一，花色品种欠缺，口胃欠安，已有专业送餐公司介入供餐。

第七，铁路供餐。跟着高速铁路的飞速成长，铁路供餐逐渐成长，潜在市场大,这种团餐冷、热链出产及配送兼有，供餐模式尚在试探中。错误谬误是价钱高，花色品种欠缺，口胃欠安。铁路供餐的团餐企业配送半径小，业态较为单一。别的，铁路部分已起头自建中心厨房，专业供餐公司竞争加倍剧烈。

第八，病院供餐。跟着人们健康意识及糊口程度的提高，病院供餐日益成长，潜在市场大。这一类型的团餐冷、热链出产及配送兼有，供餐模式尚在试探中。工作重点在于凸起食物卫生及营养。此刻已有专业送餐公司介入供餐，竞争剧烈。

第九，社区供餐。跟着社区扶植的飞速成长，社区供餐日益成长，供餐对象普遍、潜在市场大。这一类型的团餐冷、热链出产及配送兼有，供餐模式尚在试探中。已有专业送餐公司介入供餐，竞争剧烈。

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