据中国食用菌协会网站消息，2011年，全国食用菌工厂化企业达到652家，比2010年增长了47%，其中日产20吨及以上的企业总计23家，主要分布于北京、上海、辽宁、甘肃、广东、四川、福建、江西等9个省市，工厂化企业日产量超过50吨的有4家。工厂化生产年总量已达到100多万吨。生产品种主要有金针菇、杏鲍菇、双孢蘑菇、白灵菇、蟹味菇、白玉菇等。（） 来源：中国水果蔬菜网

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