今年以来，市场上牛肉价格一路上扬，眼下已超过春节时价位。然而，肉牛养殖业在厦门却一直红火不起来。

一斤牛肉的钱可买两斤猪肉

“内腰一斤30元，普通牛肉26元。”昨天，市民小叶前往农贸市场买牛肉时，被摊主报出的价格吓到了。摊主说：“今年牛肉价格一直在涨，平均每斤比去年同期涨了两三元。”

在厦门港的一家超市，记者看到，一斤鲜牛肉标价达29.9元，而另一柜台上的猪肉瘦肉仅售14.5元。“买1斤牛肉的钱可以买到两斤猪肉了。”超市内，一位中年女顾客，在牛肉柜台与猪肉柜台之间徘徊着。

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，今年以来，全国牛肉价格持续上涨，与4月1日相比，7月29日，牛腱肉、牛腩肉全国日均价涨幅均在8%左右。中埔主营牛肉批发的家汇源商贸公司相关负责人证实，眼下，批发市场上，牛肉均价在23元/斤左右，超市价格则在30元/斤左右，已超过春节的最高水平。

“今年以来，牛肉开始热卖了，主要原因是最近几年猪肉接二连三出现‘瘦肉精’及疫病等食品安全问题。”山东金大地牧业有限公司主管鲁天钦说，如今农村养猪的多，养牛羊的少，肉牛产量不断减少，市场需求却越来越强烈。

以经营牛羊肉制品见长的千滋百味超市营销经理王劲松证实，今年以来，超市的牛肉类销量比去年增长了约两成。

“牛的生长周期比猪、羊等牲畜要长，需要一到两年，供应量不可能在短时间内增加，所以价格还有很大的上涨空间。”鲁天钦称。

养殖户宁愿亏本养猪也不养牛

在牛肉价格看涨的当下，厦门人却对养肉牛提不起热情。“我上个月刚杀了最后两头牛，将牛肉送给朋友们品尝，现在我决定暂停养牛了。”同安文水山庄园主汪添法说，厦门缺草，不太适合养牛。“一头牛平均一天要吃一二十斤草，厦门哪有那么多草？虽然也有人用饲料养牛，但会影响品质。”汪添法说，为了让牛吃到足够的草，他得雇人到处找草，如今劳动力成本很高，他养一头牛得用上20个月的时间，不划算。

厦门欣银农农村专业合作社颜志坚说，在他的家乡同安五显镇一带，几乎家家户户都有牛，但却是耕牛，而不是作为肉牛养殖，并未形成产业。

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