受ecfa的优惠措施，宝岛台湾的茶叶逐渐进入大陆的每个角落，消费者也有了更多选择。

你对乌龙茶了解多少？

在茶叶的原产地中国，因茶的种类众多、制法不同，为了方便分类，依茶的发酵程度及茶汤的颜色，将茶叶分成绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶及黑茶六大类。而其中的青茶，就是俗称的乌龙茶。欧美国家对茶的分类更为简单，即依发酵度来分，不发酵的叫绿茶，全发酵的叫红茶，而介于中间半发酵的皆称为乌龙茶。其实，不论中西各国，对乌龙茶的称法皆是依某种做法制成的半发酵的茶，并不是指特定的茶叶品种。因此在中国内地，如果你去茶叶专卖店买茶，不能只说要买乌龙茶、绿茶，而是要讲出茶叶的名字，如：洞庭碧螺春、安溪铁观音等。光说乌龙茶或青茶，他们是搞不懂的，因为乌龙茶只是一种代名词，是指这种做法茶叶的统称。

而在台湾，本地人所称的乌龙茶，却不是这个意思。除了它是半发酵的茶之外，还必须是用乌龙的品种（如清心乌龙、软枝乌龙等）所做出来的茶，才叫做乌龙茶。因为在台湾所种植的茶类中，大部分都是乌龙的品种，高级茗茶更是如此。久而久之，“乌龙茶”这个专有名词，便由“乌龙品种的茶”所取代。

关于它的美丽传说你听过吗？

据说，台湾乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人，从福建武夷山，把茶苗带到台湾种植而发展起来的。林凤池是一个有志气的青年，一年，他听说福建要举行科举考试，想去参加，可是家穷没路费，乡亲们得知此事后，纷纷捐资给林凤池凑路费。林凤池学问好，考中了举人，住了几年后，决定要回台湾探亲。他觉得福建武夷山的乌龙茶有名，就要了36棵乌龙茶苗带回台湾，种在了南投县鹿谷乡的冻顶山上。经过乡亲们的精心培育繁殖，建成了一片茶园，采制的台湾乌龙茶清香可口。后来林凤池奉旨进京，他把这种台湾乌龙茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞说:“好茶，好茶。”问是什么地方的茶，林凤池说是福建茶种移至台湾冻顶山采制的。道光皇帝说:“好吧，这茶就叫冻顶茶。”从此台湾乌龙茶也叫“冻顶茶”。

高山出好茶阿里山品质佳

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