山东金乡蔬菜(大蒜)批发市场本周(8月5日—12日),以红蒜级蒜为例,本周大蒜平均批发价格为5.79元/公斤,与上周相比环比下降率为5.43%,大蒜价格下降,本周大蒜总成交量为44410吨,与上周相比,环比上涨率为29.91%,大蒜成交量大幅上涨,造成大蒜价格下降,成交量上涨的主要原因是:1:今年大蒜上市后,由于天气原因减产,大部分人认为今年大蒜的减产严重,减产幅度大,加上人为因素影响,大蒜价格从2.20元/公斤陡升到8.6元/公斤,大蒜干度只有8—9成,当时由于价格上涨迅猛,出现抢购局面,金乡蒜贩子去全国各大蒜基地抢购大蒜运到金乡,时间段短,还有网络,媒体,及社会语论推波助澜大蒜还要上涨,在这种情况下,只有小部分蒜农吧大蒜出售,出现蒜农惜售现象,6月上旬大蒜价格开始逐渐下降,由于当时大蒜还没有干,在往年销售期才刚刚开始,很多蒜农认为今年大蒜减产,后期干蒜价格还会上涨,前期高价时都没卖,还期望价格会回升到原来的价格,造成了今年大蒜销售期延后。
2:今年前期大蒜价格快速上涨,5月上旬保鲜蒜级蒜平均价格为3.86元/公斤,5月底鲜蒜价格高达8.6元/公斤,环比上涨率达到了122.79%,大蒜价格陡升,这是历史以来第一次出现短时间内的大价格差,消费者无法接受,国内,国际市场成交量骤降,大蒜销售一度出现滞销局面,这也是造成大蒜销售集中在后期出售的一个主要原因。
3:6月下旬各地大蒜基本晾干,产量更加明朗,大蒜也能加工出口,入库了,这个时期大蒜减产明朗化,没有前期预期的减产幅度大,采购商基本停止采购,维持生意销售量的最低保有量,出现了储存商,蒜农,大蒜经纪人的一番价格博弈,形成了新的价格下降,由于大蒜市场参与者认识分歧比较大,造成了今年大蒜价格的宽幅震荡。
来源:中国山东网
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