日前，一则关于张裕葡萄酒检出“农残致癌”的报道，让这家百年历史的中国葡萄酒企业遭遇信任危机。这是继此前某黄酒品牌“菌落超标”风波后，再次陷入食品质量安全风波的酒类企业。

葡萄酒中使用农药是否违禁？对于葡萄酒中的农药残留，“国标”又是如何规定？标准问题为何屡成农产品加工业“恐慌”源头？记者对此进行了追踪调查。

葡萄酒“国标”就低不就高？

中国对于葡萄酒中的农药残留到底如何规定？记者调查发现，我国当前并没有单列葡萄酒国标，而是参照国家食品的通用标准。业内专家指出，葡萄酒标准的重要参照值，就是葡萄的农药残留指标。

记者从卫生部食品安全与卫生监督局了解到，国家批准使用的农药多菌灵与甲霜灵广泛使用于谷类、蔬菜、水果等农产品。目前，我国葡萄酒行业参照国家gb2763《食品中农药最大残留限量》中的标准以及欧盟的葡萄酒限量标准执行，其中国标规定多菌灵和甲霜灵最大残留限量分别为3mg/kg和1mg/kg。

然而，在农业等部门制订的水果（包含葡萄）30种农药的限量标准中，规定的农药残留种类和农药含量与“国标”有差别。其中，涉及葡萄农药残留的《无公害食品——落叶浆果类果品农药残留标准》规定，多菌灵和甲霜灵最大残留限量分别为0.5mg/kg和1mg/kg。

这表明，当前国家对于葡萄农药残留的标准存在重叠现象。按照现有规定，相关行业和企业参照卫生部制订的“国标”。然而，农业部门的标准也未被废止。但两者关于多菌灵和甲霜灵等最大残留值的规定差距明显，“就低不就高”的标准，也让消费者心生忧虑。

国内一家知名葡萄酒企业的总工程师表示，由于葡萄田间管理不规范，导致杀虫剂、杀菌剂等农药过量使用，葡萄四个月的生长周期，大致会喷七八种农药，这造成部分酿酒葡萄果实中农药残留量过高，给我国葡萄酒的质量安全带来重重隐患。

朱林等专家表示，目前我国还没有专门针对葡萄酒的农药残留标准。相比之下，欧盟、美国和日本都早已制定了严格的葡萄酒行业标准，他们有关葡萄与葡萄酒的农药残留限量标准达132种。

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