近日,葡萄酒学院赴宁夏实践团队在宁夏贺兰山东麓葡萄产区开展了为期8天的大学生暑期“三下乡”社会实践活动,通过本次调研,深刻的了解了宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的发展,留给我们更多地是对其发展中存在的一些问题的思考。
2012年8月4日~12日,葡萄酒学院赴宁夏实践团队在宁夏贺兰山东麓葡萄产区开展了为期8天的大学生暑期“三下乡”社会实践活动,实践团队一行6人先后拜访了宁夏葡萄酒产业协会、禹皇、御马、类人首、圣路易·丁、西夏王、巴格斯、贺兰晴雪、银色高地等知名葡萄酒企业(酒庄),在酒庄相关负责人的带领下参观了葡萄种植基地和葡萄酒生产车间,并组织了一系列葡萄酒品尝交流会。通过本次调研,我们深刻的了解了宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的发展,留给我们更多地是对其发展中存在的一些问题的思考。
葡萄酒学院房玉林副院长为实践队授旗
1、冬季低温降低葡萄苗木的越冬力
众所周知,葡萄植株在冬季绝对低温平均值-15℃线以北地区均需要埋土防寒,才能安全越冬。宁夏地区处于埋土防寒线以内,每年都需要对葡萄冬季埋土防寒、春季出土上架,耗时费力不说,还不能保证葡萄植株的成活性。据调查,今年春季好多葡萄园面临重新定植的问题,巴格斯酒庄的董工程师在说到这个问题时表示很无奈,他们甚至想到给葡萄盖被子,结果还是会冻死大片的葡萄树。所以目前急需决绝的问题之一就是如何提高葡萄苗木的抗寒能力。
2、栽培技术落后、专业人才引进不够开放
在宁夏禹皇酒庄的八千亩葡萄基地,我们发现地多人少的尴尬局面,大片葡萄树不能及时进行绑蔓上架、抹芽去稍等花果管理。葡萄植株粗放管理致使植株营养生长过盛,抑制了生殖生长,葡萄产量不高。专业的技术人员更是少之又少,在农忙季节只有雇佣附近的村民。这样的话,管理质量不能保证不说,还耗费大量财力,甚至耽误了葡萄各物候期的生长。在其他酒庄的葡萄基地亦是如此。在类人首酒庄的葡萄基地,我们见到了严格管理的葡萄园。他们把葡萄基地分割成一块一块的,各块设置一名园长,并直接对酒庄最高领导负责,真正做到了统一、高效,葡萄质量有保证。
来源:西北农林科技大学葡萄酒学院
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