第十六届世界食品科技大会日前在巴西召开。此次世界食品科技大会上，白象食品集团成为世界方便面行业唯一摘取“全球食品工业奖”的企业。

受宏观经济因素的影响，2010年方便面原材料市场出现大幅度涨价，这令普遍“咬紧牙关”的方便面企业更是如履薄冰。而这一年，白象在“大骨面”的研究成果和工艺基础上，经过两年技术攻关，推出精炖大骨面系列产品。该系列产品入市后，仅用了短短一年的时间，便实现了从零起步到2011年突破20亿的惊人销售量，月增长率高达163%，创造了中国方便面行业单品的销售神话。

业内专家指出，人类在进入工业时代之后，生活节奏愈发加快，消费者对健康、营养的方便食品存在强烈的需求，所以，谁能率先开发并迎合消费者需求，谁就能引导并主导市场，这是未来的必然趋势。据报道，此次白象大骨面能够征服世界食品科技大会一众专家评委，也正是因其东方骨汤所展现出的丰富营养创新理念令人叹服。他们认为，大骨面不仅传承与弘扬了中国传统的健康养生文化，其产品生产技术和工艺也达到了国际领先水平。“这是50年来方便面行业首次获得该奖项，凸显了中国方便面企业在科技创新上挑战国际顶尖水平的强大竞争力。专家表示，白象大骨面将东方骨汤的“慢营养”首次成功引入到“快节奏”的方便面行业在国际上获首肯，集中体现了业内人士对方便面产业发展的共识，营养理念或将在方便面企业的未来格局中铺开。（刘新）

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