据悉，当前古田县正在加快推进食用菌产业转型升级，着力解决家庭作坊式零散生产、产品质量参差不齐、精深加工水平滞后、市场竞争力不强等问题，致力用工业化的理念发展食用菌产业、用先进科学技术提升食用菌产业、用现代经营方式拓展食用菌产业，推动食用菌产业工厂化、规模化生产，科技化、精深化加工，品牌化、市场化营销，全面提升食用菌产业整体水平。

福建古田是我国传统农业大县，食用菌产业是古田人民发家致富的重要产业之一。古田县80％以上农户从事食用菌产销活动，直接从业人员达20多万人，生产经销企业达500多家，县内建有福建古田食用菌批发市场、食用菌博物馆、宁德市食（药）用菌研发中心、古田县食用菌加工园区，初步形成了从原辅材料供应到科研、制种、栽培、加工、销售、机械设备、技术推广等较为完善的食用菌产业链。目前，古田县已开发生产菌类36个，食用菌年产量达66.7万吨（鲜品），食用菌产业总产值约60亿元，其中银耳产量27.7万吨，占全国银耳总产量的90%以上。（尚玉玲）

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