中国质量新闻网消息常德市工商局日前通报2012年二季度流通环节豆制品抽检情况，共抽检36批次，合格18批次，合格率50%。
本次抽检包括腐乳、豆干等品种，分别对蛋白质、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数等指标进行了检测。经检测，标称湖南笑呵呵食品有限公司生产的100g/袋“笑呵呵”柴火园香干（20111220）、标称西部牛仔（湖南）食品有限公司生产的200g/袋西部牛仔盐豆腐干（20120320）、标称津市市十八子食品有限公司生产的170g/瓶“木子”腐乳王（20120103）等，微生物指标不合格。
据悉，在食品安全检测标准中，微生物指标是重要的安全卫生指标，表示产品受细菌污染的程度。一般来说，产品中细菌数量越多越能加速产品腐败变质。
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