谁种的菜，谁收购的菜，菜卖去了哪里？谁养的猪，哪个屠宰厂杀的，进了哪个市场？今后，南宁市民到超市或菜市场买菜，这块肉或这棵菜产自哪里、是否经过检验、如何流出市场等信息都能查得到。昨日上午，记者从南宁市肉类蔬菜流通追溯体系建设动员大会上了解到，南宁作为第三批试点城市，将全面启动肉类蔬菜流通追溯工作。

建体系追溯肉菜“前世今生”

昨日中午，在热闹的埌东菜市，不少市民在摊位上挑选各种肉类和蔬菜。“这把蔬菜从哪里进货的？有没有农药残留？”拿着一把蔬菜的李阿姨问摊主。“放心吧，我们都是从郊区农户那里进货的，新鲜又安全。”摊主回答。

食品安全是大家最为关注的，一棵蔬菜从地里到餐桌，需要经过菜地、批发市场、零售市场、消费者等各流通环节，市民如果在购买时能知道蔬菜产地以及检测等情况，吃起来就很放心。在发生食品安全问题时，可迅速追溯其来源、去向。“这就需要建立一个蔬菜流通追溯体系，通过建立覆盖蔬菜进场登记、农残检测及交易环节的全城信息管理，达到对蔬菜批发（配送）的信息追溯要求。”在昨日召开的南宁市肉类蔬菜流通追溯体系建设动员大会上，相关负责人说道。

据悉，从2010年开始，商务部就正式启动肉菜流通追溯体系建设，分两批确定了20个试点城市，2012年又新增了第三批15个试点城市，南宁市是其中之一。

何为肉菜流通追溯体系？就是运用信息技术手段，实现肉菜商品流通的索证索票、购销台账的电子化，从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。追溯流程主要是卖方刷卡、买方索票，提升流通行业食品安全保障能力。

让消费者更明白放心消费

市场物品繁多，交易频繁，如何建立肉类蔬菜流通追溯体系呢？记者从南宁商务局了解到，南宁市将通过建设一个城市肉菜流通追溯管理平台，生猪定点屠宰厂、蔬菜批发市场、农贸市场、连锁超市、团体采购单位5个追溯子系统，以及相应的工作支撑系统，建成南宁市肉类蔬菜流通追溯体系，实现来源可追溯、去向可查证、责任可追究、数据可分析。

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