农副产品中的食品安全最高等级就是“有机”,毫不夸张地说,有机蔬菜就是高价菜的代名词。业界人士普遍认为,有机蔬菜远超大众消费者的承受能力。而且,由于有机蔬菜和普通蔬菜,肉眼无法识别,很难说多少有机蔬菜是名副其实。
目前有机蔬菜市场发展面临多重困局,难以普及到寻常百姓家。
叫好不叫座价格是关键
生菜、青菜按“棵”卖,土豆、黄瓜论“个”卖,单价是普通蔬菜的3至5倍甚至更高,百姓只能是对着这些“贵族菜”望而兴叹。“有机菜”叫好不叫座,价格是关键。“我们也希望能物美价廉,但现实做不到。”山东某有机蔬菜生产基地的负责人告诉笔者,有机蔬菜种植收效慢、投入成本高、流通难,因此显得“沉甸甸”的。
这位负责人给笔者算了一笔账:首先土地成本是有机蔬菜种植的投资大头。生产企业拿下土地后,要经过3年土壤改良,才能开始种植有机蔬菜,不像普通蔬菜可即种即卖。而在土壤改良期间的轮种、休耕成本,每年在4000—5000元/亩。在整个生产过程中,还须严格遵循有机食品的生产技术标准,完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质,不能使用基因工程技术,除草、灭虫害都全靠人工操作。因此,一斤有机蔬菜的技术投入、人工成本要比普通的无公害蔬菜高2至3倍。
也有生产企业的负责人在盘算走直销店模式,减少中间的流通环节来降低成本。
走进“百姓家”政府也应“给力”
有人提出,如有机蔬菜能实现规模化发展,连片种植,有利于田间管理,且对种植技术的提高有一定的帮助,这样就能摊薄成本,有机菜就能走向普通市民餐桌。
但专家认为,现在靠扩大规模种植有难度。到目前为止,国际上有机蔬菜占蔬菜总面积比例只有3%—5%,而我国比例百分之零点几。由于种植有机蔬菜利润少投入大,国内生产者大多选择放弃。从我国国情出发,目前普及有机蔬菜还不现实。
来源:中国水果蔬菜网
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