记者从烟台市蔬菜副食品质量监测中心了解到，本周共检测蔬菜样品5893个，其中合格5780个，蔬菜总体合格率为98.1%，蔬菜质量和上周持平。

葱蒜类蔬菜合格率为100%，芥菜类蔬菜合格率为100%，根菜类蔬菜合格率为100%，茄果类蔬菜合格率为100%，甘蓝类蔬菜合格率为100%，水生蔬菜合格率为100%，薯芋类蔬菜合格率为100%，豆类蔬菜合格率为98.6%，白菜类蔬菜合格率为98.3%，瓜类蔬菜合格率为98.3%，绿叶类蔬菜合格率为96.7%。

各主要蔬菜品种合格率分别为：头菜100%、白菜100%、生菜99.4%、油菜98.2%、芹菜98.1%、芸豆98.0%、黄瓜97.9%、茼蒿97.9%、豆角97.6%、菠菜97.5%、小白菜97.5%、韭菜95.3%。

各主要蔬菜食用安全指数为：头菜、白菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、豆角、小白菜、生菜、芸豆、菠菜、茼蒿、油菜、芹菜、黄瓜、韭菜均为高。

专家推荐食用指数为高的品种有：头菜、白菜、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：头菜、白菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：黄瓜1.7%、豆角1.0%、韭菜1.5%、小白菜0.1%、芹菜0.9%；蔬菜质量下降的蔬菜品种和百分比：菠菜2.5%、茼蒿2.1%、芸豆2.0%、油菜0.2%、头菜0.8%；质量持平的有：生菜、白菜。预计下周蔬菜质量上升的有：茼蒿、豆角、小白菜。（周兆亭，矫志欢）

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