“现在大蒜价最便宜，不过马上就过节了，蒜肯定要涨价。”8月29日，剪子股菜市卖蒜的摊主这样说。大蒜价格真会如零售商贩所说的要涨吗？记者随后展开了调查。

批发市场：蒜价平稳略有下浮

记者8月29日从七里沟农副产品批发市场了解到，近期大蒜批发价格平稳，与上周相比略有下浮，但是幅度不大。批发市场蔬菜部朱经理告诉记者，29日，大蒜批发价在2.5—3元/斤，而上周批发价格基本维持在3.5元/斤左右。据介绍，邳州产地的大蒜因为规格高、品相好，基本上都是出口，很少内销。目前，该批发市场的大蒜八成左右来自山东苍山、金乡等地。

邳州：当地蒜源已基本入库

8月29日，记者电话采访了邳州几名大蒜经纪人。工作时间段，他们都在忙着大蒜入库；上午11点半的午饭时段和下午5点后的晚餐时段，这些经纪人则忙于联系饭局。从电话中可以听出他们的繁忙程度，同每一名经纪人的谈话都很紧张，只能快速、简单地聊上几句。

邳州车辐山镇大蒜经纪人高翔告诉记者，从入伏开始，他就忙着收购大蒜入库，目前邳州当地蒜源已基本收购入库完毕，河南、山东等地只有少量大蒜可收购。据高翔介绍，今年大蒜收购价格波动挺大。鲜蒜刚下来时，不分规格的统货收购价格为1.7—1.9元/斤，四五天后，价格就涨到4元/斤。之后，大蒜价格一路下滑。从数伏开始，蒜农手中的大蒜在常温保存条件下开始发芽、不易保存，蒜源充足。

据高翔介绍，大蒜收购季前期，由于蒜农惜售，市场上蒜源少，大蒜价格较高，规格在5.5㎝的中等规格白蒜，收购价最高时达到5元/斤。8月29日收购基本结束，这种规格大蒜的收购价格跌至3.1元/斤左右。

据了解，每年新蒜下来后，要在入伏时进恒温库冷藏，否则伏期结束后，室温下保存的大蒜很容易发芽。每年这个时候，也是一年之中大蒜价格起伏最大之时，基本上呈现出前高后低的态势。因为前期，蒜农手中的蒜可在常温下保存，往往会惜售；到了后期，常温无法储藏大蒜，蒜农会大量抛售，造成供大于求的局面，必然形成价格下降。

业内：降价可能性大于上涨

车辐山镇是邳州大蒜主产地之一，镇政府办公室鲍主任介绍说，邳州大蒜以出口为主，国际经济大环境对大蒜价格有直接影响，甚至政治因素也可能波及蒜价。他个人认为，今年大蒜生意不太好做，风险很大。

中国食品土畜进出口商会大蒜分会理事长张黎明告诉记者，从全国来看，受国际经济不景气影响，今年大蒜出口量与去年相比，减少了35%左右，特别是出口欧洲的量剧减，大蒜整体经营形势不乐观。出口量的大幅减少必然会对大蒜价格造成直接影响，未来大蒜价格下降的可能性大于上涨。（王漱玉）

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