继今年年初鸡蛋价格下跌，有大半年的时间鸡蛋都一直处于低价位运行。5月中下旬开始，鸡蛋价格开始回升，近期杭州的鸡蛋再次变回“火箭蛋”，售价不断提高，个别农贸市场鸡蛋卖到6元/斤，追平了杭州市场上的历史最高价。

从8月中旬开始回升的鸡蛋价格，最近仍在进一步继续涨势。据浙江省物价局的价格监测数据显示，目前浙江鸡蛋价格涨幅已经被列为红色预警级别。全省的鸡蛋平均批发价从7月18日的4.13元/斤，涨到目前的4.89元/斤，涨幅接近两成。

市场上鸡蛋零售价从8月中旬突破5元/斤后，本月初大部分农贸市场鸡蛋价格已经超过5.5元/斤，个别农贸市场更是卖到了6元/斤，追平了去年8月底杭州创下的历史最高价。

鸡蛋价格上涨如此厉害，有蛋鸡养殖减少、养殖成本增加的原因，也有天气、节日的效应，市场上鸡蛋供求关系发生变化，鸡蛋供应量满足不了骤增的需求量，价格自然上涨。

业内人士分析，杭州鸡蛋消费量大，预计要到9月中下旬以后，蛋价才会高位平稳运行，到明年春节前，蛋价总体上可能都会维持在5元/斤以上。

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