业内人士称极可能是往鸡翅中注入了食用胶之后再注水，多出现在快餐店和菜市场

近日，有市民向本报报料，称在广州市番禺区清河综合市场买到疑似注了食用胶和水的“假鸡翅”，煮了半个小时竟然都煮不烂！羊城晚报记者通过暗访清河综合市场发现，有不少肉类档口均有销售疑似“假鸡翅”。有专业人士鉴定后告诉记者，目前假鸡翅技术含量很高，基本上不可能人造，市场上的“假鸡翅”很可能是注入食用胶和水的伪劣鸡翅。有关专家表示，市民选购鸡翅还是要去大型超市，不要因小失大。

鸡翅煮了半小时都不烂

半个月前，家住番禺的街坊古先生像往常一样前往清河综合市场买菜。由于全家人都喜欢吃鸡翅，他来到了市场的一家肉类档口前。当时，卖鸡翅的老板告诉他，散装的鸡翅有两种，分别为18元/斤和14元/斤，包装的鸡翅则便宜很多，25元就可以买到一大包。最终，古先生花20元买到了一包标明为山东潍坊生产的鲜鸡翅。

过了几天，古先生的母亲将那包鸡翅做菜，煮了大约20分钟后出锅。古先生试吃了一口，感觉不对劲，鸡翅咬起来还有一股韧性，三两下还咬不动，还带有一股腥味，吐出来一看，鸡肉里还渗着鸡血。古先生以为是火候不够，他又把做好的鸡翅放进锅里翻炒了大约十分钟，装上来一看，鸡翅肉质是透明的，吃起来感觉像打过水一样的，完全无法下咽。古先生赶紧上网查阅资料，许多网友称曾买到过这类“假鸡翅”。古先生马上把碟子里的鸡翅全部倒掉，他的家人吃了一些，第二天便感觉到肚子不适，幸好吃过药后已无大碍。

包装上的厂家手机是假的

究竟古先生买的这种鸡翅有多大的市场需求？近日，羊城晚报记者暗访了番禺区清河综合市场，发现有不少肉类档口在销售类似的鸡翅。

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