市场上调和油的种类可谓是五花八门，橄榄调和油、花生调和油、玉米调和油、芝麻调和油、葵花籽调和油、谷物调和油、藻类调和油、食用调和油、鱼油调和油等等。但是，这些调和油里面，真正的橄榄油、花生油、玉米油、葵花籽油所占比例不到1%，其中90%以上是大量的廉价棕榈油。
高价食用油，如橄榄油、玉米油、葵花籽油、花生油、菜籽油等，含有大量的不饱和脂肪酸和油酸、亚油酸，营养丰富。而低价食用油，如棕榈油、猪油、黄油、牛油等，饱和脂肪酸含量相当多，不利于身体健康，消费者应该少食用。
因我国《食用植物调和油国家标准》至今未出台，导致市场上食用调和油随意勾兑，冠名。消费者花的是高价食用油的钱，购买的是低价食用油。食用油企业应该有责任将调和油的成分比例标注清楚，让消费者明白消费。
来源：食品产业网
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