昨日，国家食品药品监督局几经选拔之后，公布了首批餐饮服务食品安全专家名单。 为加强食品安全监管，重大项目评审论证时实行专家咨询制度；根据卫生部统一安排，近期5000余项食品标准的系统清理工作已经全面启动，清理后的各类新食品安全国家标准将逐渐亮相，按照卫生部描绘的蓝图，新一代的食品安全标准将更加科学合理。然而，由于标准制定经费的紧张，很多标准在制定过程中不得不“依靠”项目组自己“找钱”完成，食品标准制定缺乏资金的问题备受关注。

当理想遭遇现实

近期，在卫生部通报《食品安全国家“十二五”规划》和预包装食品营养标签标准有关情况的发布会上，卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志透露，近期将印发《食品标准清理工作方案》，全面启动对5000余项食品标准的系统清理工作，到2013年底，基本完成对现行2000余项食品国家标准和2900余项食品行业标准中强制执行内容的清理，提出现行相关标准或技术指标继续有效、整合和废止的清理意见。2015年底前基本完成相关标准的整合和废止工作，要修订食品污染物、农药和兽药残留等限量标准，要制定、修订食品中致病性微生物限量标准、肉类、调味品等安全标准，制定已有国际标准或已有进口贸易但我国尚缺失相关标准的食品产品安全标准。此外，还将加快食品安全标准制修订工作步伐，包括《食品中污染物限量》和《食品中致病菌限量》等基础标准，将尽快发布施行，这意味着我国食品安全标准全面更新的征途即将启动。

事实上，自2009年我国颁布实施《食品安全法》以来，监管部门确实一直在为饱受质疑的中国食品安全标准做着各种努力，从《食品安全法》和《食品国家标准“十二五”规划》描摹的食品安全标准未来蓝图看，新的标准无疑将会更加合理，也给公众带来无限期待。然而丰满理想的背后，却是骨感的现实。

苏志坦承，其中一个最大的现实问题便是标准修订经费的严重不足。根据国际惯例，制定食品安全国家标准的项目经费为每个10万美元以上，部分重大课题的经费甚至超过50万美元，这些钱多用在数据采集和比对方面。而据苏志介绍，我国食品安全制定费用现在每一个标准仅为5万元人民币，与国际水准相差10多倍。

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