近几年，一个古老而又新颖的概念——“原浆”涌入了白酒市场，如同当年“年份酒”的走红一样，原浆酒以燎原之势迅速抢滩中高端。在消费者眼中，原浆意味着“纯”和“久”，是好酒的象征。而在市场上，它则意味着高价。市场中“原浆”走俏，酒企纷纷力捧原浆酒，而近日古井贡酒曝出的勾兑疑云则将原浆酒推到了放大镜下，人们开始重新审视，所谓的“原浆”是否只是一个美好的想法？

贵？锁定“中高端”

记者在超市看到，不少知名酒企均推出了原浆酒产品，市场上主流的原浆酒包括北京消费者熟悉的红星、青花瓷及汾酒、古井贡酒、酒鬼酒等。且不同品牌、不同年份、不同度数及包装的原浆酒价格差距巨大。同样以500ml、52°的原浆酒为例，红星“年份原浆”（5年）售价99元，青花瓷52°原浆（5年）则售价198元，是前者的两倍。而同样净重的古井贡“年份原浆”40.6°售价159元，酒鬼原浆酒52°则售价389元，一品景芝“30年原浆”62°售价高达3699元。

“原浆酒最近卖得特别好，不少人都指名买‘原浆’，档次高，送人不错”。销售人员告诉记者：“一二百块钱的卖得最好，要便宜的也有二三十的”。中国酒类流通协会副会长刘员表示，原浆酒是近几年新兴的白酒种类之一，在业内原浆酒称为“固态发酵酒”，指使用传统工艺经过纯粮酿造，不添加人工酒精或其他添加剂的白酒。而与之对应的“液态发酵酒”则是添加人工酒精或其他添加剂的白酒。真正的固态酒因为需要的原材料、时间及人工成本较高，所以售价较同品质的液态酒稍高是有理由的。但他同时指出，现在酒类市场上的原浆酒品质参差不齐，“原浆”还停留在概念阶段。

纯？被误会的“不勾兑”

何为原浆酒？超市的销售人员告诉记者原浆酒就是直接用纯粮食酿造的白酒，“不加水、不勾兑，很纯”。而百度百科也给出了相同的答案——在百度搜索中输入“原浆酒”，得到的解释是“原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液”且称之为“高品质健康酒”。确实如此吗？

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