据石门市场战略信息部监测，近期牛肉价格小幅上涨。9月3日牛肉价格为39元/公斤；9月7日牛肉价格为41元/公斤；9月12日牛肉价格为44元/公斤，与9月3日牛肉价格相比，涨幅达到了7.3%。

通过走访经营牛肉多年的商户了解到，此次牛肉涨价的主要原因为：1、毛牛收购困难，现在正处于夏季，毛牛出栏率低；2、牛肉夏季上市量降低，市民购买力减弱；3、近期饲料价格一再上涨，养殖成本增加。

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