话茶是一番享受，喝茶是一种心情，品茶是一门艺术，产茶是一座城市的符号。随着人们生活水平的不断提高，饮茶有益于健康，已越来越为人们所认识和接受。融水盛产杉木，也盛产茶叶，虽没有普洱、龙井、铁观音、大红袍的名声赫赫，却也有着自己的特色。融水苗族自治县的九万大山与元宝山地处云贵高原边缘地带，有大量适宜建立梯级茶园的坡地。从古代时期都有栽培记载，是茶叶产地之一。至2010年底，全县茶园种植面积达2.28万亩，而从生态环境来讲，也是茶叶最适宜生长的区域，因为融水县与湘、黔交界，境内常年云雾缭绕，山峦叠嶂、山岭连绵起伏，溪河密布，森林覆盖率高达78.8%，年平均气温18.3℃，年降水量1750毫米至2000毫米，雨热同季、寒暑分明、雨量充沛，属亚热带岭南湿润气候区，而土壤深厚肥沃，为红壤、红黄壤，是茶叶最适宜生长的区域。绿色生态凭借如此得天独厚的地理条件，如今，形成了珍品野生茶、名优绿茶、优质红茶盛产区。

融水茶已经逐渐成为我国茶叶界的一颗新星。据悉，2012年第二届“国饮杯”全国茶叶评比活动获奖8月8日揭晓，参评的4个茶样全部获一等奖。其中元宝山茶业有限公司生产的柳韵春晓牌“元宝红”红茶和元宝山牌“元宝山碧玉”绿茶、水融香茶业有限公司生产的柳韵春晓牌“红香螺”红茶和“绿香螺”绿茶。该公司生产的“古树红”野生红茶、“水融香”有机绿茶逐步走向世界，继2011年后，再次成为东盟博览会指定用茶。在9月6至8日的第三届中国桂林国际“旅博会”上括起最炫民族商品茶旋风。

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