（记者/欧志葵）“什么是转基因食品？转基因食品有什么好和不好……”在广东质量监督检验研究院顺德分中心，来自广州的小学生围着实验室主管李晓明博士问个不停。

千克牛肉丸含硼砂百克

近日，省质监局“质量安全家庭体验活动日”首期活动在顺德举行，来自广州龙口西路小学的20个学生和家长参加了该活动。

食品质量是如何检测的？昨天上午，在顺德检测中心的食品实验室里，检测人员向消费者现场演示了快速检测鱼丸、牛肉丸是否添加有非法物质硼砂的试验。检测人员将两份在农贸市场买回来的鱼丸、牛肉丸搅碎，分别放在两个试杯里，用清水浸泡10分钟，然后用滴管沾其中一个试杯里的浸泡液滴在试纸上，又用风筒吹干，很快试纸上的颜色显示为红褐色，比对颜色显示，该肉丸含硼砂浓度为每1000克肉含有100克。检测人员解释，按国家规定，硼砂是工业化学物，不得添加到食品中，但有些商家为了让肉丸、鱼丸等吃起来脆、滑而非法添加。

欧盟禁止转基因食品

瘦肉精猪肉如何辨别？检测人员表示，单凭肉眼难以识别，建议消费者购买瘦肉精试纸进行快速检验。有学生问，什么是转基因食品？转基因食品有什么好和不好？检测研究员解释，转基因食品对人类的好处是产量提高了，种植过程防虫，欧盟认为目前没有研究证明转基因食品对人体无害，所以不予食用。我国对转基因食品也有自己的规定，目前可使用的转基因食品比较多的是大豆，国家规定若使用转基因原料需标注。

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