近日，双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县政府发文，明确食品经营小摊点的部门管理职责，解决食品经营小摊点“无人管”的问题，规范食品经营摊点监管。

今年6月份，该县工商部门执法人员对夜市食品经营小摊点进行了清理，43户未取得《营业执照》等相关许可证，发出限期整改通知书后，经营者先后到食品药品监督局办理许可证，鉴于大多数食品经营小摊点达不到餐饮经营许可条件，食品药品监督局未予受理。对此，县工商局写出专题报告，报县食品安全委员会。通过反复协商，达成共识后，县政府决定明确食品药品监督、工商、住建、疾控中心等部门对食品经营小摊点的管理职责，着力解决监管缺位，甚至“无人管”的问题。

该县明确，县食品药品监督局和县工商局对食品经营小摊点实行备案管理，小摊点经营者持身份证复印件、健康证先向食药局申请备案，再向工商局申请备案，审核批准后，签订《餐饮服务食品安全承诺书》。县住建局和各乡（镇）政府对小摊点经营地点进行审核，经营场所必须符合城市建设规划，经住建部门及各乡（镇）政府同意，方可进行经营。县疾控中心对食品生产经营从业人员进行监控体检，从业人员必须办理健康证，保持良好个人卫生习惯，方能持证上岗。

同时，县工商必须要求食品经营小摊点建立进货台账制度，从合法经营企业采购食品原料，进行索证索票、台账登记，保存备查。杜绝采购使用腐败变质、掺假掺杂、发霉生虫、有害有毒的食品原料加工食品。县食药局必须要求食品经营小摊点加强环境卫生管理，保持经营场所卫生清洁。餐饮用具清洗干净，消毒后方能使用。加工经营时，食品原料、调料、餐具加盖防尘防蝇，直接入口的食品与半成品分开、半成品与食品原料分开、荤素分开等。食品经营小摊点必须在经营场所粘贴或悬挂《餐饮服务食品安全承诺书》，接受相关部门监督管理。对违章违规经营的，将按相关规定进行处罚。

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