备受关注的猪肉价格自今年年初开始便坐上了降价“直通车”。临近“两节”，津城的猪肉价格不仅没有像往年一样上演价格大涨的一幕，近期还呈现出了稳中有落的趋势。相对低价的猪肉，是如何从生猪到白条猪，最后到达市民餐桌的呢？为此，本报记者全程追踪了猪肉的上市之路，试图为市民揭开“低利润”猪肉背后的利润链条。

养殖每斤7.5元出栏一头净赔50元

今年以来持续下跌的猪肉价格，使本市大大小小的养猪场正在经历着“严冬”的考验。刘洪江经理经营的第六埠程翔养猪场同样面临经营困境。今年年初，刘经理刚刚对猪场进行了升级改造，新进了300头精产母猪，他本想着可以趁势赚上一笔，没想到的是生猪出栏不仅赚不到钱，一头还要赔上至少50块钱。

5:00养猪场员工按时上岗，员工先是对所有母猪进行查情，搭配各种饲料进行喂养，随后处理栏中的粪便。

7:30专门的技术工人会对母猪进行人工配种，“今天一共有5头母猪需要进行配种，算是比较忙的一个早晨了。”养猪场的技术员张志联一边忙乎着手头的工作，一边向记者讲解着每一步的工作流程。

11:00张志联带领着几名员工，再次回到猪圈内，对母猪和新出生的小猪进行例行的防疫工作，“养猪场最怕的就是疫情，所以我们每天都要精心地对所有的公猪、母猪、猪崽进行防疫工作。”张志联说。

15:00张志联和几名员工再次对所有母猪的情况进行检查，随后进行猪圈的消毒工作，“每天这些例行的工作一步都不能少，要不饲养不出健康的生猪。”

账本：

目前，一头生猪出生之前的培育费用大概在300元至350元；小猪崽饲养成可以出栏的生猪需要160天以上的时间，期间饲料费用平均需要1150元；与此同时，饲养一头生猪，需要的人工、水电、厂房、防疫的各项费用总和需要50元至100元。“目前，生猪的出栏价一斤7.5元，200斤的生猪能够卖到1500元，但饲养这头生猪的全部费用却达到了1550元以上，并且一般生猪的成活率在90%左右，这样我们卖出一头生猪就要赔上至少50块钱。”刘经理说。据刘经理介绍，目前这种亏损局面是从下半年才开始出现的。上半年生猪出栏价一直在每斤8元-8.5元的水平，这样算下来，平均一头生猪的利润超过百元。

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