盘中美味醉虾醉蟹常见，活蹦乱跳的醉鸡见过没？靖江生祠镇新丰村生态园内有。这鸡是喝酒长大的，不仅全国独一无二，还被国家科技部列为2012年度国家星火计划攻关项目。

基本不用抗生素

醉鸡“家”住新丰村三组与新江平路交界处。

乍一看，这醉鸡和普通散养草鸡长得差不多，再细一瞧，不太一样了，醉鸡精神头十足，尤其是那鸡冠，红艳饱满，新鲜得像是要滴出来。

“醉鸡冬天不怕冷，夏天不怕热。”靖江市义昌专业合作社负责人陆义昌说，冬天寒冷，一般的鸡必须要到鸡舍避冷，否则会冻死。醉鸡不需要，基本是在生态园内露宿。

“省了不少事。以前养草鸡，几千只，到晚要一只只赶回窝。现在随它们，想进窝就进，不进就在外头过夜，冻不死的。”陆义昌透露，这是安徽农业大学科技学院姜润生教授带来的专利之一。这项专利使得醉鸡自身的免疫能力大大提高，生长过程中基本不需要使用抗生素。

每只鸡喝了2两酒

怎么想到给鸡“喝酒”的呢？

陆义昌说，一次，负责饲养草鸡的邵师傅偶然发现，园内草鸡居然偷偷喝生态园自酿的葡萄酒。“酒好呀，适量喝点还养生呢”。

师傅们尝试着用葡萄酒浸泡玉米、豆粕、麸皮等给鸡吃。哪晓得闹出“毛病”了：几千只鸡全躺下了。

陆义昌检查残留的鸡饲料，一闻，有很浓的酒味，再问邵师傅，葡萄酒喂了多少。邵师傅一算，不得了，平均每只鸡喝了2两酒。

“就算是人，不太能喝的喝下2两，脸都要红的，何况是小小的一只鸡？”陆义昌说。

有了这次“惊吓”，陆义昌开始为鸡们寻找科学的饮酒方法。经人介绍，他找到了安农大的姜润生教授。

一只卖到180元

在姜教授的指点下，醉鸡养殖取得成功。“白天吃虫、草，晚上才喂食葡萄酒浸泡的玉米这些杂粮。”陆义昌说，相比吃饲料的鸡，3个多月就能长到2斤甚至3斤，园里的醉鸡长得很不“着急”，半年也就1.5斤的样子。

去年初，“义昌”牌醉鸡在江苏省农民合作社和龙头企业产品展销会上卖到180元一只，还被国家食品检测中心定为绿色食品。国家食品检测中心的数据显示，醉鸡鸡肉低脂肪、高蛋白、高氨基酸。

现在，靖江市场上有5家“义昌”牌醉鸡直营店。“虽然贵点，中秋国庆两节根本不够卖。”陆义昌笑着说，醉鸡被列入2012年度国家星火计划攻关项目，让他信心大增。“将来，要把直营店开到全国去。”

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