据悉，上海市要求今年年底前202家产生餐厨废弃油脂的食品生产企业和2.8万家餐饮企业必须全部安装油水分离装置，并严格申报“地沟油”产生量，产生的废油只能交由18家有资质的废弃油脂收运队伍处置。截至目前，上海市所有中型以上餐饮单位已经安装油水分离装置，而全市产生废弃油脂的餐饮单位油水分离装置安装率也达到了92%。 来源：作者

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