10月2日上午8时左右，椒江白云农贸市场检测室，检测员陈英穿着白大褂，正往十多个小烧杯里放置食品样本，动作十分娴熟。半个小时后，这批样本的快速检测结果出来了。数据随后被登记在菜场入口的菜市场食品质量检测结果公示栏上，供买菜的市民参考。

作为菜市场的食品安全检测人员，陈英每日至少一次对菜市场内的食品进行随机抽样，检测食品质量。

“我们先在市场内随机抽取十多个批次、三四十个项目的食品样本，称量后把它们放到各个小烧杯里，添加蒸馏水，然后再从中提取少量样品，滴加试剂来检测食品中农残、添加剂等是否超标。”陈英告诉记者。

为了有一个直观的感受，记者随机在菜市场里一个蔬菜摊位取了一株小白菜作为样本，陈英把样本称量后放入小烧杯里添加蒸馏水，过了一会儿，陈英从里面提取少量菜叶样本滴加检测液。

几分钟后，检测液颜色只出现微微变化。“这说明这批小白菜的农药没有残留。”除了小白菜，陈英还对当天随机抽取的青菜、毛豆等进行检测，结果显示这些食品全部合格。

按照检测流程，在对抽查的食品样本检测之后，检测结果会在菜场入口的公示栏上及时公布，内容包括食品名称、被检人、商品号、检测项目、检测结果、检测日期等。

记者在菜市场入口处看到一个触摸屏，市民可以通过点击屏幕查询市场内的布局、商户信息、经营行为、商品检测结果等。

“很多市民来买菜时都会先看一下当天公布的检测结果和商户经营行为记录，然后去相应的摊位购买食品。”椒江白云农贸市场场长陶考斐告诉记者。如果检测到不合格食品，市场会对食品进行拍照，经经营户签字确认后销毁。

椒江白云农贸市场是省文明示范农贸市场，也是农贸市场“保供应、保安全、稳物价”改造的标杆市场。陶考斐说：“市场把食品安全当作头等大事来抓，尤其是节日市场，我们严格遵守工商部门对农贸市场进货渠道的要求、食品准入流程、食品进货票据，做到日检和备案登记，对食品安全进行严格检测。”

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