继本地松江“老来青”新大米上市后，黑龙江五常新大米今天傍晚可以抵达上海。这两个优质大米品种已然成为申城国庆前后的市场符号，前者烧粥“一级”，后者煮饭“最嗲”。据曹安市场品牌经营管理公司经理曹荣忠今天上午确认：第一批38吨五常新大米将在今天傍晚运抵曹安市场，明天即可与市民见面。

今年8月，“布拉万”台风横扫北方。退休后供职于葵花阳光米业的黑龙江着名水稻育种专家、国务院特殊津贴获得者肖玉清告诉记者，“布拉万”风不大，但是雨大，稻穗倒伏后造成养分倒流，今年实际是减产了。记者从民间渠道获悉，整个五常市匡算有190万亩水稻田。对于黑土地有退化一说，肖玉清斩钉截铁地说，五常市没有这种情况。记者在稻田旁真切地看到了黑油油的酥松泥土，甚至可以捏一捧在手上把玩。肖玉清解释：这里的黑土层厚，有机质在3%～5%，ph值在6.5～7之间。酸碱度高了不好，要碱化，低了也不行。水稻的老祖先是生长在沼泽地里的，所以，它生性喜酸。

五常优质大米供应上海，肖玉清给记者细数起五常大米的“卖点”来。五常属于“六山一水半草二分田”的地貌。该市三面环山，当中一块平原，此外受黄海、渤海的海洋性季风和西伯利亚寒流双重影响，特别是秋天，这里温差大。黑土地是统称，细分之下，五常有“草炭土”“稻田土”“黑壤土”“河流泛滥土”，这些土质的特点是通透性好、养分全、土壤团质结构合理。除了土好，还有水。国家在凤凰山山脉水系投资50亿元建设了磨盘山水库，它是哈尔滨市民的饮用水源。另外一个龙凤山水库，是几千条山泉汇集而成的，没有任何污染，作为灌溉水源实在是太好了。黑龙江机械化程度相当高，然而五常却是地少人多，属于人工精耕细作。一年一茬的水稻种植，收获之后就是自然休耕期，冬天的寒冷与覆盖的雪层，就是天然的杀虫剂。

五常大米走到今天，在肖玉清看来，是科技起了关键的作用。上世纪50年代，这里的水稻亩产是200～300斤，成熟期是90～110天；60年代，亩产是300～400斤，成熟期是120～130天；到90年代，亩产达900～1000斤，成熟期达125～140天；现在，五常水稻亩产普遍超千斤。育苗方法改进了，插秧提前了，成熟期一再延长，使苷物质积累充分，五常的水稻也越长越好了。（朱全弟）

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