民以食为天，食品一直以来都是广大老百姓的头等大事。

近年来，食品行业发展迅猛。发展中出现的问题也不少。

统观整个行业，类似木桶，食品消毒灭菌技术，是最短的一块板。对于大型企业而言，这不是问题。对于中小型食品企业而言，食品消毒灭菌技术的落后，却是明显的发展瓶颈。

无论从产品数量还是企业数量，中小型食品企业无疑是主流的。

目前，中小食品企业采用的消毒灭菌杀菌技术，具有代表性的有化学试剂消毒灭菌法、渗透压消毒灭菌、间歇消毒灭菌……应该说，种类不少，缺憾也多。或效果不可靠，或容易出现二次污染，甚至破坏食品内部结构。

从发达国家食品企业的做法看，采用最新的可靠技术，是确保食品安全的主要方法。源自德国血统，流行食品加工业的动态消毒灭菌杀菌技术可以帮助食品企业的质量安全。食品动态消毒灭菌杀菌技术，被业内人士称为nicoler技术。

该技术工作原理：采用高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体，对带负电细菌分解与击破，再组合药物浸渍型活性炭、静电网、光触媒装置等组件进行二次杀菌过滤，经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使受控环境保持在“无菌无尘”标准。同时，该技术工作时，对人体无害。

可见，借鉴发达国家经验，采用先进消毒灭菌技术，有利于中小食品企业突破瓶颈，促进行业整体发展。

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