牛羊肉属热性食品，温度高的夏季本来是消费淡季。然而，我省牛肉价格半年来一直上涨，羊肉更是持续走高。“现在牛羊肉泡馍都快吃不起了，价格真是高得吓人啊。”家住莲湖公园附近的王女士喜欢吃牛羊肉泡馍，又离回民街比较近，以前隔三差五的就要去吃上一次，可是面对不断上涨的价格，她开始感叹地摇头。

那么，牛羊肉价格到底上涨了多少？记者走访了部分地区超市和农贸市场。在陕北，原来十几元一碗的炖羊肉，现在已经涨到50元；西安夜市上的烤牛羊肉从过去的每串2毛，上涨到5毛-1元。

西安育才路的一家农贸市场内，一个出售牛羊肉的摊位上，摆放着一排新鲜的牛肉，虽买者寥寥但摊主却很悠然。

“牛肉多少钱一斤？”

“你要多少钱的？肋条20块钱一斤，价格最低；腿肉22，里脊26，最好的28元一斤。”

摊主从左到右依次介绍着不同类别牛肉的价格，但记者知道，年初肋条肉是每斤17元。攀谈中摊主说，今年上半年总体价格是上升的，最近一次上涨在6月底，涨幅每斤1到3元不等。当问到是否有羊肉时，摊主表示羊肉价更高，买的人少，也暂时缺货。随后，记者又来到兴善寺东街的一家超市，在牛肉专区摆放的是我省知名品牌秦宝牛肉，牛前腿30多元一斤，而牛后腿和排酸牛肉都是40多元一斤。

在对其他的一些牛羊肉批发市场和农贸市场的走访中，记者了解到，最近市场上普通的牛肉价格一般都在20元到28元之间，一些肉质比较好的牛肉可达30到40多元一斤。羊肉上涨较为明显，去年冬，市场上羊肉卷为每斤24元左右，到6月末就上涨为37元每斤，目前，市场上熟腊羊肉卖到了60多元一斤。然而，价位高了，但卖羊肉的并不多，在走访中记者发现，很多农贸市场上都没有羊肉出售，牛肉也只是少数的地方有。“现在不是有没有人买的问题，而是根本就进不到羊肉。”太乙路农贸市场一位肉店老板说。

在消费淡季，价高货稀，牛羊肉市场还显不出问题；随着立秋后气候转凉，进入大量消费时节，从目前情况看，供应及价格矛盾将会变得突出。

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