匙吻鲟，属鲟形目匙吻鲟科匙吻鲟属，是世界上现存的两种匙吻鲟科鱼类之一，为大型淡水经济鱼类。二十世纪60年代中期，匙吻鲟人工繁殖在美国获得成功。我国成功引进匙吻鲟已有20多年历史，目前，匙吻鲟已陆续推广到河南、安徽、福建、江苏、北京和天津等20多个省市，并开展池塘、湖泊和水库养殖，都取得了良好效果。

匙吻鲟养殖已成为我国迅速发展起来的一个新兴养殖产业，在渔业生产中已占有一定地位。然而我国匙吻鲟养殖业仍存在一些问题，本文分析探讨我国匙吻鲟养殖业的发展前景及对策。

我国匙吻鲟养殖业现状

改善传统的零星单池小生产经营为连片集约化规模养殖，是近年来才出现的新的匙吻鲟养殖形式。如规模化水库网箱养殖日生长率可达1.1%~2.0%，当年鱼苗养到年底，个体可达0.8千克~1.2千克，利润率可达50%，是鲢、鳙鱼养殖利润的近10倍，经济效益相当可观。由于具有良好效益，匙吻鲟养殖一出现便受到养殖者的重视。

目前匙吻鲟加工产业主要包括：成鱼制做成烤鱼肉；鱼籽制成名贵滋补品鱼籽酱；鱼皮加工成高级皮革制品。但这种深加工的形式目前还处于产业的起步阶级，大规模的生产还有待于发展。在不久的将来，匙吻鲟加工业将越来越受到水产加工企业和社会财团的高度重视。

几年前，养殖者只是利用房前屋后的空闲水域进行匙吻鲟零星养殖。目前已有很多企业和公司看好匙吻鲟养殖，纷纷注入资金进行批量生产经营。随着鲟鱼养殖产业链的不断延伸，除了个体养殖户以及集体养殖公司外，更出现了集亲鱼培养、苗种繁育、商品鱼养殖，甚至开发加工销售各种鲟鱼制品的大型鲟鱼龙头企业。如湖北宜昌天峡鲟业有限公司自2001年获得匙吻鲟全人工繁殖成功之后，每年都投入几十万元用于后备亲鱼的培育、子代的繁育及商品鱼的精深加工，该公司每年的匙吻鲟鱼苗繁殖数量大约为5万尾~8万尾。

制约产业发展的因素

我国匙吻鲟养殖业虽在近几年得到快速发展，但在水产养殖总产量中的比例仍较低，存在以下制约产业发展的因素：

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