“从没有见过棕榈油和大豆油之间出现这么大的价差，棕榈油像今年这样沉重的库存压力以前也是很少见的。”长期研究油脂油料的分析师鲁娟这样告诉新金融记者。

就在9月初，国内棕榈油期货的主力合约价格还在8300元/吨左右，而上周同一个合约的期货价格已经跌到了6900元/吨以下，每吨下跌超过1400元，跌幅超过16%。

棕榈油价的下跌引起了国内其他食用油的连锁反应：菜子油、大豆油的期货价格也均出现大幅下跌，跌幅在6%到10%不等。食用油价格的下跌也使市场采购受到了影响，以菜子油为例，新金融记者调查了解到，10月12日江苏、安徽、湖北等地销售交易情况都较前期更为低迷，价格仍有下跌的迹象，一些多年从事食用油贸易的市场人士向记者表示，棕榈油价格的下跌使国内食用油价格整体受到了影响，价格回落，市场冷清的状态在短期内很难有所改观。

调和需求风光不再

国内大部分棕榈油都来自于进口，在过去的很长一段时间，产自马来西亚的棕榈油主要被以食用油的身份出口到中国。棕榈油在我国被广泛应用于食品加工，而由于棕榈油相对其他食用油脂价格更为低廉，虽然在口感、气味等方面略逊一筹，但进口棕榈油还是在一些食堂、餐馆成为了其他食用油的替代品。近几年随着食品质量与安全问题受到普遍关注，棕榈油的价格也随之起伏不定。

提起棕榈油在食用方面的特点，国都期货农产品分析师鲁娟向新金融记者介绍，棕榈油是从棕榈果肉中榨取的油脂，按照熔点的不同可分为58度棕榈油、52度棕榈油、44度棕榈油、33度棕榈油、24度棕榈油以及12度棕榈油，其中被广泛应用于食品行业的是24度棕榈油。

经过精炼高纯度的棕榈油完全可以食用，低纯度棕榈油则会因为酸价、杂质等问题不适合食用，而这一类棕榈油往往熔点较高，温度下降后就容易凝固，一些消费者在购买的食用油中发现白色固态絮状物则很有可能是掺杂了棕榈油。

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